Aften menu

MENU

Ventesnacks 
2 slags vildsvin pølse, cornichons, saltmandler, oliven
og lufttørret skinke af økologisk jambon cru.
pris pr. person 85,-

Garniture
Økologiske bønner m. saltmandler og sesam
Sæsonnens økokartoffel
Serveres til alle bøffer

Klassiske saucer
Vælg mellem 
okseglace og økologisk bearnaise 

Oksekød:

Entrecôte
Entrecôte har en fedtkant og skæres af det midterste stykke på højrebet
200 gram 285,-
250 gram 310,-

Rib-Eye
Rib-eye har en flot fedtmarmorering der giver masser af smag.
Skæres af den brede ende på højrebet
250 gram 310,-
300 gram 335,-

T-bone
T-bone skæres og håndsaves fra den nederste del af højrebet.
Den har filet på den ene side af benet og mørbrad på den anden side
600 gram 460,-
T-bone til to 585,-

Côte de Boeuf
Côte de Boeuf skæres fra den bredeste del af højrebet og steges med ben.
Denne udskæring kræver en stegetid på omkring 30 min.
800 gram 560,-
Côte de Boeuf til to 685,-

Tournedos med vildsvin bacon
Tournedos skæres af mørbraden, som er det møreste stykke kød på dyret.
Vi svøber den i vores egen unikke vildsvin bacon
200 gram 310,-
       
Efter bøffen
Dansk økologisk gårdost
Spørg tjeneren eller tjek ostebrættet
Pris pr. styk 55,-

Dagens økoæble i en sød version
An apple a day keeps the doctor away!
85,-

Økologisk parfait
95,-